Табъи худро бо ғизо устувор кунед

Гарчанде ки таъсири парҳези шакарбахштар аст, шумо мебинед, ки карбогидратҳо набояд ширин бошанд, то дар қанди хун қуллаҳо ва водиҳо ба вуҷуд оянд.

Пас, шумо шояд ҳайрон шавед, ки азбаски инсулин қанди хунро зуд ба эътидол меорад, чаро ташвиш мекашед?

Ваколатҳои махфии инсулин

Ин аст масъала: инсулин танҳо як танзими глюкозаи хун нест, гарчанде ки ҳатто бисёр табибон дар бораи он чунин фикр мекунанд. Инсулин дар асл як гормони афзоиши устод аст ; вақте ки ба авҷ мерасад, баданро ба ҳолати афзоиш ва нигоҳдорӣ мегузорад. Яке аз роҳҳои иҷрои он ба кор андохтани ферментҳои чарбкунандаи сӯзондан ва ба кор андохтани ферментҳои захиракунандаи чарб мебошад, бинобар ин парҳезҳои сершира метавонанд фарбеҳ шаванд.

Инсулин ҳамчун нақши устоди танзимкунандаи афзоиш фаъолияти гормонҳои сершумори дигар, аз ҷумла гормони танзимкунандаи фишори хунро ташкил мекунад альдостерон , гормонҳои репродуктивӣ ба монанди эстроген ва тестостерон , ва гормонҳои стресс мехоҳанд кортизол ва адреналин . Ҳамин тавр, ҳар дафъае, ки инсулини шумо боло ва поён меравад, ҳамаи ин гормонҳои дигар дар посух ба боло ва поён мераванд ва бо эҳтимолияти зиёд ба рӯҳияи шумо, мубодилаи моддаҳо, иштиҳо, фишори хун, энергия, консентратсия ва тавозуни гормоналӣ таъсир мерасонанд.

Биёед ба яке аз ин хӯшаҳои глюкоза-инсулин сифр гузорем:

Биёед бигӯем, ки шумо субҳи худро аз ғизои бой бо карбогидратҳои "зуд" сар мекунед (ба монанди афшураи афлесун, багел ё фриҳои хона):

1. Дар тӯли ним соат, қанди шумо зиёд мешавад, ки метавонад ба шумо нерӯи барқ ​​диҳад.
2. Ғадуди зери меъда шумо фавран инсулинро ба ҷараёни хуни шумо ҷудо мекунад, то ки шакари изофӣ (глюкоза) -ро аз хуни шумо берун кашад ва дар ҳуҷайраҳои худ пошед.
3. Тақрибан 90 дақиқа пас, вақте ки глюкозаи хунатон паст мешавад, шумо метавонед "садамаи шакар" -ро эҳсос кунед ва худро хаста, бетартиб ва гурусна ҳис кунед.
4. Дар посух ба коҳиши глюкоза, бадани шумо гормонҳои стрессро тавлид мекунад, ки глюкозаи хунро афзоиш медиҳанд ва онро аз қаъри замин нигоҳ намедоранд.

Гипогликемияи Hangry

Ин аксуламали бисёрҳармонҳо метавонад боиси бархе азиятҳои ҷисмонӣ ва эмотсионалӣ дар байни хӯрок шавад, ки аксар вақт иштибоҳан «гипогликемия» (ками қанди хун) мебошад.Дар асл, гипогликемияи ҳақиқии реактивӣ нодир аст (ба истиснои онҳое, ки доруҳои пасткунандаи қанди хунро истеъмол мекунанд). Ин маънои онро надорад, ки шакар дар байни хӯрок аз меъёри муқаррарӣ паст мешавад; он аст, ки он босуръат ё аз қуллаи баланд афтида, реаксияи аз ҳад зиёди мубталои гормонҳои стрессро ба вуҷуд меорад.Гормонҳои стресс, аз ҷумла глюкагон, кортизол ва адреналин, яъне гормони «мубориза ё парвоз» -и мо мебошанд.

Сухан дар бораи миқдори адреналин меравад? Дар озмоиш дар зер , муҳаққиқон ба писарбачагони навраси солим нӯшокии глюкозаи ширин доданд (дорои миқдори қанде, ки шумо дар ду банка 12-унда сода ёфтед):

Пас аз чор-панҷ соат пас аз он ки писарон нӯшокии ширинро нӯшиданд, сатҳи адреналинашон ЧОРВОДОР буд ва онҳо нишон доданд, ки изтироб, ларзиш ва душвории тамаркуз.

Рӯйхати ғалтаки гормоналии ноаён

Дар хотир доред, ки аксарияти мо ҳангоми хӯрокхӯрӣ ва одатан дар байни хӯрок низ карбогидратҳои тозашударо мехӯрем ва дар як рӯз ба 3-6 афзоиши инсулини асосӣ мубаддал мешавем. Бо ин роҳ хӯрок хӯрдан мо тамоми рӯз (ва ҳатто баъд аз хоб рафтан) моро ба лағжиши ноаёни дохилии гормонӣ мегузорад. Синну сол, мубодилаи моддаҳо, ҷинсият, генетика, парҳез ва сатҳи фаъолият ҳама ба намуди ролики дохилии мо таъсир мерасонанд ва мо ба он чӣ гуна посух медиҳем, аммо аксарияти мо оқибат барои хӯрдани миқдори зиёди карбогидратҳои нодуруст баҳои эмотсионалӣ ё ҷисмонӣ медиҳем . Хастагӣ, душвории тамаркуз, тағирёбии кайфият, хӯрдани серғизо, афзоиши вазн, асабоният, изтироб, ҳамлаи ваҳм, номураттабии гормоналӣ ва бехобӣ ҳама имконот вобаста ба шахс мебошанд.

Пас чӣ илоҷ? Дар як рӯз шаш маротиба хӯрок мехӯред? Мулоҳиза? Ативан? Риталин? Литий? Zyprexa?

Чӣ бояд кард, ки танҳо бо роҳи канорагирӣ кардани карбогидратҳои тозашуда ва риоя кардани парҳези ғизои пурра, ки гардишҳои калон дар глюкозаи хун ва инсулинро дар ҷои аввал кам мекунад?

Мутаассифона, ин аз гуфтан осонтар аст. Шакар дар ҳама ниқобҳои шайтонии худ лазиз, арзон, дар ҳама ҷо ва аз кокаин бештар одат мекунад .

Ба қудрати парҳез назар кунед

Барои ин ӯҳдадорӣ ва амалия лозим аст, аммо он сазовори он аст. Ба фарқияти фаврӣ бинед, ки хӯроки якхела дар қанди хун, инсулин ва adrenaline ин писарони навраси вазнашон зиёд аст:

Гурӯҳи тадқиқотии доктор Дэвид Людвиг ба фаҳмидани он таваҷҷӯҳ зоҳир кард, ки чӣ гуна индекси гликемикии хӯрокҳо - меъёри зуд ба глюкоза тақсим шудани хӯрокҳо ба метаболизм таъсир мерасонад. Гурӯҳ се наҳорӣ таҳия кардааст:

Субҳонаи баланд-GI: овёси фаврӣ бо шакар (сахароза) ва шир 2%

Субҳонаи нисфи-ми: овёси бо пӯлод бурида бо фруктоза (ширинкунандаи аз глюкоза) ва шир 2%

Наҳории пасти GI: омлети сабзавот-панир ва меваҳои тару тоза

Аҳамият диҳед, ки дар ҳоле, ки овсеси пӯлоди буридашудаи шакар нисбат ба овёсҳои фаврии шакарбахштар иҷро мешуд, маҳз субҳонаи баландсифат, карбогидратҳо, ғалладонагиҳо, бидуни шакар ва ғизоҳои беҳтарин, ки дар паст кардани глюкоза, инсулин ва адреналин беҳтарин буд сатҳҳо.

Дастгир кардани чарх

Аксарияти мо дарк намекунем, ки агар дуруст хӯрок бихӯрем, чӣ қадар худро беҳтар ҳис хоҳем кард - ҷисмонӣ ва эмотсионалӣ. Агар шумо ба аксари одамон монанд бошед, шуморо дар бораи он ки ғизои солим воқеан чист, гумроҳ кардаед, бинобар ин шумо ҳар рӯз ғизоҳои аз ҳад зиёди карбогидрат, равғанин, ғалладона, шарбати мева ва макарон истеъмол мекардед, ки воқеан бар зидди шумо кор мекунанд мубодилаи моддаҳо, гормонҳои шумо ва кайфияти шумо. Шумо метавонед худро ҳамчун шахси афсурдаҳол ё манфӣ, стрессбол ё стрессболи баланд, ё ба осонӣ ғарқшуда фикр кунед, аммо шояд шумо дар зери он ҳама шакар комилан хубед ё ҳадди аққал хеле беҳтаред.

Ман албатта дар таҷрибаи клиникии худам ҳолатҳоеро дидаам, ки табъи худро бе дору бо роҳи аз парҳез хориҷ кардани карбогидратҳои тозашуда ё гузаштан ба парҳези кам-карбогидрат ба эътидол овардаанд. Аввали соли равон ман инро ҷамъбаст кардам таҳқиқоти ибтидоӣ 2017 барои психологияи имрӯза нишон медиҳад, ки одамони гирифтори депрессия, ки ба парҳези худ тағироти солим ворид кардаанд, аз ҷумла хориҷ кардани карбогидратҳои тозашуда - беҳтар шудани рӯҳияи онҳоро диданд.

Он барои шумо чӣ кор карда метавонист?

Ин аст мушкилот: тамоми карбогидратҳои тозашударо дар тӯли ду ҳафта нест кунед - танҳо барои дидани он ки чӣ гуна ҳиссиёт доред. Озод вуҷуд дорад рӯйхати карбогидратҳои тозашуда дар вебсайти ман, агар ба шумо лозим бошад ва инфографикӣ дар бораи Psychology Today-и худ дар бораи шакар ва бемории Алтсеймер барои навиштани манбаҳои шакари пинҳоншуда дар хӯрокҳои ҳаррӯза кӯмак расонед.

Ба саломатии хуби рӯҳии шумо!